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意外なものでおしゃれな前菜

ゼラチンを使った投稿レシピ
china
直接お湯に振り入れて溶かせるのが簡単ポイント。透明感のある仕上がりに大満足です。

ゼラちゃん
うどんを使った前菜って斬新だね!トッピングも色鮮やかで、おしゃれ~。

材料 3個分

  • だし  200cc
  • ニューシルバー  大さじ1
  • うどん(またはそうめん)  適量
  • トッピング お好みで
    (今回は、オクラ、かにかま、さつまいも、縞パプリカ、うずらの卵。)

作り方

  1. 大根を薄切りにしたものを下湯でし、セルクル型で抜き、土台にする。

    作り方1

  2. ①の上にうどんを入れる。

    作り方2

  3. だしを沸かし、沸騰したら火を止め、ニューシルバーを入れ溶かす。
  4. あて氷しながらだしにとろみをつけていく。
  5. とろみがついたらセルクルに流し、トッピングの野菜などをのせ、冷やし固める。

    作り方5

このレシピはこちらで紹介されています。

Days
レシピに使用した商品

ニューシルバー

牛骨・牛皮が原料の顆粒タイプのゼラチン事前のふやかしが不要。50~60℃の温水などに直接振り入れて溶かします。

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