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なんちゃってタピオカミルクティー

アガーを使った投稿レシピ
chocominchocomi
本物のようなもちもちした食感はありませんが、太いストローを通ってくるなんちゃってタピオカは、食感以外は結構リアリティあると思います。

ゼラちゃん
クールアガーで作ったように見えないね!お家で簡単にタピオカミルクティーが飲めるなんて、暑い季節にピッタリだね♪

材料 約2回分

  • 水  150cc
  • 黒糖  20g
  • クールアガー  小さじ2
  • インスタントコーヒー ひとつまみ
    (黒さを増す+コクをプラスするためなのであくまで少量)
  • シナモン  お好みで(省略可)

作り方

  1. 小鍋に黒糖とクールアガーを入れて、よく混ぜ合わせる
  2. 水を入れ、火にかけてよく混ぜる
  3. 少し温まってきたらインスタントコーヒーとシナモンを入れ、よく混ぜながら加熱を続ける
  4. 沸騰寸前ぐらいになったらタッパーへ流し入れ、室温で粗熱が冷めたら冷蔵庫で数時間固める
  5. 固まった黒糖ゼリーに、タピオカ用の太いストローを刺してつぶつぶっぽいものを作り、完成!

    作り方4

    作り方4

  6. ミルクティーやカフェオレなど、お好みのドリンクと組み合わせてみてください!

    作り方5

このレシピはこちらで紹介されています。

主婦デビュー珍道中
レシピに使用した商品

クールアガー

海藻やマメ科の種子由来の多糖類が主原料の粉末タイプのゼリーの素ダマにならないよう、あらかじめ砂糖などの他の粉末を混合させてから、水によく分散させ、加熱して溶かします。

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