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ゼリーdeサングリア

アガーを使った投稿レシピ
みさ
ゼリーは一種類より複数種類入れた方が美味しくなります。お好みのフルーツジュースでもちろんOK!

ゼラちゃん
大人のゼリーだね。ゼリーがキラキラしてるから、見た目もきれいだなぁ~

材料 4人分

  • アガー  小さじ2
  • 砂糖  10g
  • 水  70g
  • りんごジュース  150ml
  • オレンジジュース  150ml
  • スパークリングワイン  400ml
  • グレナデンシロップ  小さじ4
  • 飾り用・オレンジ  あれば
  • 飾り用・ミントの葉  あれば

作り方

  1. 半量のアガーと砂糖を鍋に入れてよくまぜあわせる。

    作り方1

  2. ①の鍋に半量の水を入れて火にかけ、沸騰させる。

    作り方2

  3. 別の鍋でオレンジジュースを60℃くらいまで温める。

    作り方3

  4. ②の鍋に温めたオレンジジュースをいれ、よく混ぜ合わせる。

    作り方4

  5. 粗熱が取れたら容器に流し入れて、冷やし固める。りんごジュースでも同じようにゼリーを作る。

    作り方5

  6. ゼリーが固まったら粗めにクラッシュして、グラス4個にそれぞれのゼリーを均等に入れる。

    作り方6

  7. グレナデンシロップを各グラスに小さじ1杯ずつ入れる。

    作り方7

  8. スパークリングワインを各グラスに注ぐ。

    作り方8

  9. あればくし切りにしたオレンジやミントの葉を飾る。完成!

    作り方9

このレシピはこちらで紹介されています。

晴れの日365
レシピに使用した商品

クールアガー

海藻やマメ科の種子由来の多糖類が主原料の粉末タイプのゼリーの素ダマにならないよう、あらかじめ砂糖などの他の粉末を混合させてから、水によく分散させ、加熱して溶かします。

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