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きんぴら【献立レシピ】(写真右上)

きんぴら【献立レシピ】(写真右上)

材料

  • ごぼう(または人参)ピューレ300mL
  • 調味液150mL
  • ジェラーレ3.6g

※調味液の配合:濃い口醤油(大さじ1)、砂糖(小さじ2)、酒(小さじ1)、ごま油(小さじ1)、唐辛子(少々)、水(120ml)

作り方

  • 鍋にピューレ、調味液、ジェラーレを加え、よくかき混ぜる。
  • ①を火にかけ、かき混ぜながら、軽く沸騰させる。
  • 容器に移し、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。

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ジェラーレ 商品番号:2814 1袋(300g)

植物性原料と寒天を主成分とした温かいお料理もつくれる介護食用のゼリーの素。60℃程度まで温めても溶けださないゼリーなので、介護食のメニューを広げるのにおすすめです。

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