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かぼちゃゼリー やわらか食にもオススメ。常温で溶けないなめらか食感。

早く固まるアガーの魅力!常温でも溶けないゼリー
かぼちゃゼリー
71 kcal(1人分)

材料 2人分

  • ゆで南瓜100g
  • だし汁150cc
  • クールアガー小さじ1/2(1.6g)
  • 砂糖・醤油各少々

作り方

  • ゆで南瓜の皮は取り除いておく。
  • だし汁とクールアガーを混ぜ①と共にミキサーにかける。
  • ②を鍋にうつして加熱し、沸騰すれば火からおろして砂糖、醤油で味をととのえる。
  • 型に流して冷やし固める。

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https://www.nitta-biolab.co.jp/st/recipe/agar/kabochajeri

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レシピに使用した商品

クールアガー

海藻やマメ科の種子由来の多糖類が主原料の粉末タイプのゼリーの素ダマにならないよう、あらかじめ砂糖などの他の粉末を混合させてから、水によく分散させ、加熱して溶かします。

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