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身近な食材で、簡単ブランチ!

リゾットとイングリッシュマフィンに使用した野菜には、抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれています。どちらも、やさしい味に仕上がっています。ちょっとおしゃれなブランチにいかがでしょうか?ぜひ、お試しください。

学生

野菜たっぷりトマトリゾット!

・ゼラチンを入れることでまとまり食べやすくなります。
・牛乳を加えて混ぜるときは火を弱火にしましょう。
・これひとつで200g以上の野菜が摂取できます。(1日の目標量350gの約2/3が摂れます)

免疫力UP!イングリッシュマフィン

・イングリッシュマフィンを使うことで、見栄えがおしゃれに仕上がります。
・さつまいもの皮には抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれていますので、皮ごと使いましょう。また、トマト、ブロッコリーに含まれるβ―カロテンにも抗酸化作用がありマヨネーズと一緒に組み合わせることで吸収力が高まります。
・ベーコンは湯通しすることで、あっさりと仕上がります。
・栄養豊富な野菜、チーズとベーコンでボリューム感がありますが、食塩はほとんど使用せず素材の味を生かして塩分控えめに仕上がりました。
・干しぶどうが味のアクセントを添えています。

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