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みかんゼリー
成人お祝いパーティー
146 kcal（1個分）
食塩相当量 0 g（1個分）
先生からのレシピポイント
嚥下に不安をお持ちの方
みかんは、薄皮をむいてミキサーにかけてください。薄皮がむきにくい場合は缶詰を利用してもよろしいです。
みかんの皮を器とすることで、みかんを食べている雰囲気が味わえます。
アガーの量で硬さを加減するか、アガーをゼラチンに替えるなど飲み込みやすい様に調整しましょう。
レシピに使用した商品
クールアガー
海藻やマメ科の種子由来の多糖類が主原料の粉末タイプのゼリーの素ダマにならないよう、あらかじめ砂糖などの他の粉末を混合させてから、水によく分散させ、加熱して溶かします。
みかんゼリーは薄皮ごとミキサーにかけることで、食感も少し残りみかんそのものを感じることができました。作り方も簡単で見た目もかわいく甘さも控えめ、さっぱりとおいしくいただけます。