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学生による「イベント情報一覧」

2019年07月16日

6月15日土曜日、遺徳会、南港咲州特別養護老人ホーム、養護老人ホーム「クッキングクラブ」(月1回開催)で第2回目「クッキングクラブ」が開催されました。
4回生ゼミの学生が考えたスイーツメニューを実習していただきました。
今回のメニューはゼラチンニューシルバーを使った「紫陽花ゼリー」です。カルピスと豆乳を合わせ固めたゼリーに淡いブルーとピンクで着色したゼリーを型で抜き、クラッシュゼリーにして上からのせています。
入所者様にはリハビリを兼ねてゼリーを型で抜いてもらい、クラッシュにしてのせてもらうところを実習していただきました。

2018年12月17日

10月30日(火)、さざんか平林協議会(ボランティア部会)の皆様と食育推進プロジェクトを開催しました。ボランティア部会の皆様は地域で高齢者に月1回、ランチを提供しておられます。
ゼラチンやアガーの扱い方やそのメニューの参考になればということで、4回生の5名がゼラチンニューシルバーを使用したレシピを考案し、そのレシピを使用した調理実習を行いました。
メニューは、
・ハンバー具~グリーン野菜のソースとともに~
・人参とツナの炊き込みご飯
・ふわキラ(スイーツ)
すべてにゼラチンが入っているので、シニア世代・高齢者の方々に優しいレシピです。
レシピはこちら(pdf)

2018年07月02日

5月19日、大阪市住之江区咲州(南港)地区における「高齢者への食支援プロジェクト」
遺徳会、南港咲州特別養護老人ホーム、養護老人ホームで第1回「ヘルシースイーツ」を介した高齢者食支援プロジェクトが終了しました。
4回生にゼミ生が考えたスイーツ「カルピスヨーグルトムース」を実習していただきました。

2017年11月17日

10月14日、15日に相愛大学学祭「愛響祭」が開催されました。
高齢者食支援セミナーを実施し、「誤嚥を防ぐために!!食事と口腔ケアから」をテーマに、アガーの基礎知識と本学とのコラボレーションについての講話やスイーツの試食など盛りだくさんの内容でした。
試食で大好評だったスイーツのレシピはこちら(pdf)

2017年11月17日

8月6日、咲州の南港咲州特別養護老人ホーム、南港咲州養護老人ホームで毎月開催される「クッキングクラブ」でゼミの学生の考えたスイーツメニューを実習していただきました。
メニューは「すいかとミルクのあんみつ」。和菓子のリクエストが多かったので夏の和菓子にしました。

2017年10月16日

9月2日、大阪市住之江区咲州(南港)地区における「高齢者への食支援プロジェクト」、遺徳会、南港咲州特別養護老人ホーム、養護老人ホームで第2回目「クッキングクラブ」が開催されました。そこでゼラチン入り白玉団子を実習いたしました。

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