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絹ごし豆腐と霜降りひらたけの麻婆豆腐

ゼラチンを使った投稿レシピ
yuu
霜降りひらたけ大好きなんです♪ツヤが出て美味しそうに見えます(*^^*)

ゼラちゃん
麻婆豆腐にひと工夫したアイデアレシピだね。ラー油も入ってピリカラでおいしそう~

材料

  • 絹ごし豆腐  1丁
  • 豚挽き肉  100g
  • にんにく
  • しょうが
  • 長ネギ  1/2本
  • しめじ  適宣
  • 霜降りひらたけ  適宣
  • ニューシルバー  小さじ1
  • 豆板醤・甜麺醤  各大さじ1
[合わせ調味料]
  • しょうゆ   大さじ2
  • 酒  大さじ1
  • 砂糖  小さじ1
  • 鶏ガラスープ  350cc
[その他]
  • 水溶き片栗粉  小さじ1
  • ラー油   適宣

作り方

  1. フライパンで豚挽き肉を炒める
  2. ①に豆板醤甜麺醤、にんにくしょうがを入れ炒める
  3. 合わせ調味料を入れ豆腐、ネギ、キノコを加え煮込む
  4. ③に「ニューシルバー」小さじ1を入れる

    作り方4

  5. 水溶き片栗粉でとろみをつける

    作り方5

このレシピはこちらで紹介されています。

りさねことHappy days
レシピに使用した商品

ニューシルバー

牛骨・牛皮が原料の顆粒タイプのゼラチン事前のふやかしが不要。45℃程度(熱いお風呂のお湯程度)の温水などに直接振り入れて溶かします。

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