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2016年クリスマスキャンペーン
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ようかん

アガーを使った投稿レシピ
ゆいっちょん
アガーは使った事がないんです。
食べてみると、寒天より柔らかくて、ゼラチンよりしっかりした食感で、これは気に入った~~~♪ 

ゼラちゃん
クールアガーを気に入ってくれてうれしいなぁ~。
あずきがいっぱい入ってて、お客様に出しても喜ばれそう♪

あらかじめ他の粉末を混合させておくと、ダマにならないそうです。砂糖と「クールアガー」をよく混ぜてから水に溶かして中火にかけました。

沸騰してから粒餡を入れて溶けるまでよく混ぜて、最後に塩を入れて・・・・・・

容器に入れると、割とすぐに固まったわ↑

容器に半分くらいしか入れなかったから、固まるのが早かったんでしょうね。

食べてみると、寒天より柔らかくて、ゼラチンよりしっかりした食感で、これは気に入った〜〜〜♪

このレシピはこちらで紹介されています。

毎日が笑顔
レシピに使用した商品

クールアガー

海藻やマメ科の種子由来の多糖類が主原料の粉末タイプのゼリーの素ダマにならないよう、あらかじめ砂糖などの他の粉末を混合させてから、水によく分散させ、加熱して溶かします。

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