コラーゲン健康食品・コラーゲン化粧品・ゼラチンを通販でお届け

コラーゲン・ゼラチンの通販|ニッタバイオラボ公式通販サイトニッタバイオラボ公式通販サイト

お客様センター お電話でのお問い合わせ・ご注文 0120-713-178受付時間:月〜金 9:00〜18:00 祝日・休日を除く
トップ
コラーゲン(健康食品・機能性おやつ・化粧品など)
ゼラチン・ゲル化剤など(原料メーカー直売。いろいろなタイプのゼラチン・ゲル化剤)
商品検索
2018年12月13日(木)まで【2018 クリスマスキャンペーン】
2018年12月13日(木)まで【2018 クリスマスキャンペーン】

パーティーいなり

成人お祝いパーティー
パーティーいなり
159 kcal(1個)
食塩相当量0.5 g(1個)

材料 8個分

  • 1.5合
  • ニューシルバー 5g
  • 大さじ2
  • プチトマト4個
  • ツナ30g
  • コーン30g
  • 大葉3枚
  • [ あげ ]

  • 寿司用あげ4枚
  • 醤油大さじ1 1/2
  • 砂糖大さじ2
  • だし汁300cc

作り方

  • 米を洗い、水加減は控えめにして、ニューシルバー を加えて炊く。
  • プチトマトを小さい角切りにする。大葉は2枚をみじん切りにする。
  • あげを半分に切り、熱湯をかけて油抜きをして、冷ましてから絞って水気をとる。
  • だし汁に醤油、砂糖を加えて火にかけ、沸騰したら③を入れて、あげに色がつくまで弱火で煮込む。
  • 煮込んだあげを冷まし、かるく絞って、水気をきっておく。
  • 炊き上がったご飯に酢をかけて優しく混ぜ、②とツナとコーンを加えて軽く混ぜ合わせる。(盛り付け用のツナ、プチトマト、コーンを少し残しておく。)
  • ⑤に⑥を詰め、ツナ、コーン、トマトと小さくちぎった大葉をのせ出来上がり。
学生
感想

いなりは具材を混ぜて詰めるだけなので大人数でも楽しく簡単に作ることが出来ます。
盛り付けでご飯を見せることによってゼラチン効果のつやと野菜も見え、彩りよくしっとりと仕上がりました。彩鮮やかなのでパーティーにぴったりです。
またすし飯は酢だけの味付けでお寿司なのに塩分控えめに仕上がっています。

先生からのレシピポイント

竹山先生
嚥下に不安をお持ちの方

全粥をつくり、少量の酢とゼラチンを加え、ミキサーにかけます(米50gを全粥にした場合、ゼラチンは5g程度を目安として硬さを調整します)。
「いなり」用のあげにいれて冷まします。ツナをミキサーにかけ、トッピングしましょう。
あげを器にすることで、いなりずしの風味が楽しめます。

レシピに使用した商品

ニューシルバー

牛骨・牛皮が原料の顆粒タイプのゼラチン事前のふやかしが不要。45℃程度(熱いお風呂のお湯程度)の温水などに直接振り入れて溶かします。

QRコードを読み取れない場合はこちら
http://www.nitta-biolab.co.jp/st/recipe/academic/recipe/16-december/inari

このレシピをスマートフォンで見る
パーティーいなりのQRコード
先頭へ
size-xl
size-l
size-m
size-s