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新商品 もちのび商品番号:2840

料理が進化する!
「もちのび」は、もちっとお餅のようにのびる食感を付与する商品です。澱粉の粉っぽさがなくさっぱりとした口溶けをお楽しみいただけます。冷凍解凍してもご利用いただけます。

本品を砂糖などの他の粉類とよく混合し、均一に分散させてから、水分に混ぜ合わせ、弱火で温度を85℃以上に維持しながら、木べら等で、よく練りながら混ぜて(7-10分程度)、透きとおって粘度が出てきたら、冷やし固めてください。※湯煎で混ぜあわせる方が焦げにくいです。
本品の使用量は、仕込み量に対して5-10%を目安にしてください。

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定価 1,296(税込)
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こんな方・用途におすすめ

  • デザート作りやお料理が好きな方。

商品詳細

「 もちのび 」の内容と注意事項

  • もちのび 1袋

もちのび

名称食品添加物(安定剤製剤)
内容組成
  • ヒドロキシプロピルデンプン 60%
  • ペクチン 6%
  • 食品素材(ゼラチンを含む) 34%
標準使用量5%
内容量1袋(200g)
保存方法高温、多湿、直射日光を避け、密閉し、常温で保存してください。
栄養成分表示100gあたり
エネルギー346kcal
たんぱく質24.5g
脂質0g
炭水化物60.3g
食塩相当量0.5g

ご使用上の注意

  • ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱してください。
  • 本品やゼリー液が床にこぼれると足下が滑りやすくなりますので、ただちに取り去って下さい。
  • 開封後は出来るだけ速やかに使いきって下さい。
  • 粉末のまま口に入れると窒息の危険があります。

保管上の注意

  • 高温、多湿、直射日光を避け、密閉し、常温で保存してください。
  • 誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。粉末のまま口に入れると窒息の危険があります。
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